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茯砖茶的发展及其相关茶艺

来源:陕西泾阳百富茯砖茶有限公司  发布时间:2013-09-16 14:35:24  

  茯砖茶最早只供边销,边销茶是国家管制,定点生产、定点销售,保障供应边疆少数民族的茶。现除保证边销外,茯砖茶也销往国内外其它地区。黑茶要求原料有一定成熟度,传统边销茶被形容为“梗子撑得船、叶子包得盐”。怡清源革新传统用料理念,采用高档黑毛茶为原料加工出了野尖茯茶新品。茯砖茶自然古朴、原生态,消费者用不着担心其卫生条件——怡清源在黑茶原产地安化,拥有全国一流的黑茶清洁化生产线,并有科学的质量体系保证。

  怡清源创新黑茶茯砖茶工艺,生产出茯茶茶颗粒装,取用非常方便,同时怡清源还有袋泡装茯砖茶,更为便捷。

  茯砖茶的冲泡方法

  一、备具

  冲泡茯砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色;

【图片来源:http://www.52baifu.com

  二、冲泡(选用怡清源如意杯为例)

  ①取茶:用黑茶专用茶刀挫茶,沿茶砖纹路轻撬;

  ②投茶:取茶8g左右(喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取),投入如意杯中;

  ③冲泡:按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡;

  ④茶水分离:将如意杯按钮按下,使茶汤分离,可冲泡数次;

  ⑤(分茶)品饮:可直接用如意杯品饮也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。

  快速润茶1遍金花一般不易被洗掉,因为“金花”是着生在茶叶(含茶梗)上的。泡茶(或煮茶)时,茯砖中的“金花”不会被杀死,试验证明在120℃条件下经20分钟“金花”仍能保持活性。

  茯砖冲泡出来的滋味与以下因素有关:

  ①原料不同:同一条件下越嫩的茶越苦;安化黑茶用当年原料生产的新茶味道苦。

  ②醇化程度:同一款茶若醇化不够滋味会较苦;安化黑茶越陈越香。

  ③冲泡技巧:即使原料较嫩或醇化度不够的茶品若泡法得当也不会苦——投茶量少、出水快。

  滋味浓淡则与冲泡技巧有关:

  ①投茶量:投茶多则浓,投茶少则淡;

  ②茶水比:茶多水少则浓,茶少水多则淡;

  ③浸泡时间:浸泡过久则浓,浸泡时间过短则淡。

  此外,茯砖茶在冬天饮用,养胃暖胃;在夏天冰镇后饮用,口感甘甜,消暑解渴。泡茯砖茶时没必要把其中的茶梗挑出来,因为茶梗也是药。茯砖茶还可以加糖、奶同饮。新疆少数民族就偏爱奶茶风味的茯砖茶。还可以根据个人口味加盐、果汁等调饮。好的茯砖茶如“野尖”茯砖茶,口感醇厚,有菌花香,陈年茯茶茶汤红亮似琥珀,很惹茶人喜爱。“野尖”茯砖很耐泡,用沸水冲泡,一小颗野尖茯砖茶(8克左右)可泡出约1.2升茶汤。【本文由泾阳茯砖茶官网编辑赵娜整理发布】

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